养虾也是养水，这是多年来虾农的经验之谈。目前，南美白对虾养殖技术日趋成熟，正朝着高产量、高密度发展，促进南美白对虾的健康生长，调控优良的养殖生态环境，是对虾养殖过程中水质管理的主要内容。当前正是尾造对虾的投苗时期，放苗后由于虾苗摄食有益藻类等浮游生物，所以要视水质状况进行施肥，以稳定水色。水质调控主要包括以下三个方面。
1、保持水质稳定，提高虾体的免疫力。
养殖过程中，养殖水体各项理化因子的变化可导致水体藻相、菌相平衡转变。若pH在早、晚变化大于0.4,表明养殖水体中藻类的生长过于旺盛，光合作用较强烈，此时应采取措施平衡水体pH,以控制藻类适当生长。具体方法为：先稳定水体pH,第2天用微生物制剂平衡水体藻相、菌相。这样，培育出的水质较为“活、嫩、爽”，且持续时间约10天-15天。若出现亚硝酸盐、氨态氮超标，可先缓解氨态氮、亚硝酸盐的毒性，减少其对南美白对虾造成的应激，提高对虾免疫力，然后用以硝化细菌为主的微生物制剂降解氨态氮、亚硝酸盐。
2、定向培养藻类，防止老化。
藻类具有较高的净水能力，可吸收水体中有机物产生的营养盐。养殖前期施用光合细菌，养殖后期施用EM菌，可调控藻类的生长。若水色过浓，水体透明度过低，悬浮颗粒较重，可适当换底层水，再采用加水的方法加以处理。无条件换水时，可用溴氯海因杀死部分藻类，降低悬浮颗粒的浓度，提高池水透明度，然后再用底质改良剂与微生物制剂同时施用，从而始终保持水质的良好。
3、认识水色，及时调控水质。
虾池中常发生绿色、黄色、棕色、红色、浑浊及其混合的水色等变化，判断水色的优劣及调控方法如下：
（1）绿色水质：可细分为草绿、棕绿、绿、深绿（暗绿）及蓝绿等，通常绿色较为稳定。棕绿色水根据水色明暗而定，约分为绿藻与硅藻、绿藻和甲藻或蓝藻和硅藻、蓝藻和甲藻混合的藻相，其中以绿藻和硅藻混事较好。其余三种则是水质富营养化、池底老化的信号。绿色水也视其光泽明暗可能是绿藻、蓝藻或两者混合。深绿色和蓝绿色则是蓝藻为优势种，也是水质富营养化及池底老化的指标。水色为暗绿色或浓绿色，多出现在养殖中后期，由于水温升高、虾池老化、池中悬浮有机物增多而造成，致使原来绿藻为主的藻相转变为以蓝藻为主。虾池出现此水色时，南美白对虾的摄食一般相对较慢，且容易患病，溶解氧早晚变化较大。若有条件换水，可抽底层水10cm-20cm,然后用溴氯海因杀死部分藻类，将池水恢复至原有水位；2天后，再使用微生物制剂调控水质。若不具备换水条件，可结合施用活化底改与微生物制剂，这样池水又开始变好。
（2）红棕色水质：依其明暗可细分为红棕（茶褐）、棕、暗棕（酱油色）等系列，前两者为硅藻水色，在精养虾池有一定的水流时较为稳定，是养虾理想的水质。后者则叫“赤潮”水色，由甲藻、涡鞭毛藻等所组成，是水质与底质极度恶化的指标，这是由于藻类繁殖过剩，在天气持续高温或天气突变时水体溶解氧含量较低，大量藻类死亡所造成。出现这种水质往往伴随有氨态氮偏高、亚硝酸盐偏高。若有条件，先排出底层池水20cm-30cm,然后慢慢注水到原有水位，避免南美白对虾因加水而造成应激，再使用底质改良剂调水，第2天用以硝化细菌为主的微生物制剂净化水质。
（3）黄色水质：以金黄藻为优势种，俗称“黄酸水”，是不良的水色，春秋多见。此种水质可能在雨后形成，或南美白对虾养殖密度过大而造成。长时间的该种水质，南美白对虾生长速度慢，池水溶解氧含量会偏低。处理时，南美白对虾的放养密度要适中，在雨前也应作好预防工作。在雨前应稳定水质，雨后晴天先净化池水，再用微生物制剂和单细胞藻类生长素肥水，2天-3天后水色会逐渐变为黄绿色。
（4）浑浊水质：可细分为有机碎屑及泥浆浊水，其判断可根据昼夜溶氧的变化来决定，若是溶氧都偏低，则为有机碎屑混浊，是不良水。若是早晚溶氧变化大，且都在4-10mg/L之间，其浑浊的原因是投料不足，对虾投食时搅动底部泥浆所至，使用净水剂处理泥浆沉淀后便是良好的养虾水质。
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