南美白对虾（下称白对虾），是当前养殖产量的对虾优良品种。其具有生长快，适应温度和盐度的范围广，适应环境能力强，可食部分比例大等优点，且可以淡化养殖，在淡水水域大面积推广，因此受到了众多养殖者的青睐。２００１年，广东的白对虾淡化养殖得到了迅速发展，特别是珠三角地区，推广面积已达数万亩以上，使得传统淡水虾品种罗氏沼虾的养殖受到极大冲击，因此有人断言，白对虾取代罗氏虾将成必然。但从２００１年白对虾在广东的淡化养殖业绩来看，真正大规模养殖成功并赢利者屈指可数，多数以失败而告终。究其原因主要是养殖技术跟不上，盲目跟风，忽视细节造成的。为此，笔者经过调查、总结，结合自己五年来淡化养殖白对虾的经验，把当前养殖中普遍存在的问题及相应采取的对策总结如下，供有关人员参考。 一、不彻底清淤消毒，这是众多养虾者普遍存在的顽疾。目前大部分虾塘经过多年养殖严重老化，塘底沉积大量恶臭的淤泥，厚度达几十厘米，且多年晒不干，形成了一个极其恶劣的环境，给白对虾的养殖带来危害。正确的做法应该是：抽干塘内积水，暴晒至龟裂发白，用推土机把表层淤泥推到塘堤外，然后用生石灰消毒。 二、进水、肥水措施不当，主要表现在：１、进水时间太早，有些虾农放苗前３０天便已进好水了，结果池内长出大量水蜈蚣、蝌蚪、青苔等敌害。正确的进水时间为放苗前７—１０天，生石灰消毒后３—４天。２、进水不过滤，造成土虾、野杂鱼等敌害混入虾池泛滥成灾。因此进水时应用６０目筛绢网严密过滤，严防敌害生物进入。３、放苗前不肥水或肥水不科学，造成池水清澈见底，底部长满青苔、矽藻等大型植物，对虾难以生存。因此，虾苗放养前一定要科学肥水，改变传统施肥方法，综合施用育藻素、发酵鸡粪，光合细菌等方法肥水，效果很好。 三、虾苗放养关没有把好，普遍存在不足： １、虾苗有质量隐患，虾苗携带有ＴＳＶ和ＷＳＳＶ病毒原体，这样的虾苗用于养殖，注定要失败。因此虾农在购苗时应委托有关水产部门通过检测手段，选购到ＳＰＦ（无特定病原）的白对虾苗。 ２、虾苗淡化不充分，造成淡化苗下塘后无法适应。虾苗淡化是白对虾淡化养殖的技术关键，虾苗淡化是一个渐进的过程，前后要７—１０天，技术要求严格，一般虾农难掌握。因此虾农购苗时应到专门进行白对虾淡化地专业育苗场进苗，以得到淡化充分的白对虾苗。 ３、淡水池塘放苗时没有事先调好盐度，把淡化苗直接放到纯淡水中养殖，造成养殖失败。因为白对虾不同于罗氏沼虾可在纯淡中中养殖，白对虾必须要有一点盐度方可生存。盐度调节可通过添加速溶海水晶来完成，一般每亩添加２５０—５００公斤，全池均匀泼洒开动增氧机搅匀即可，也可直接添加海水。 ４、虾苗放养密度普遍偏高，者达到１０万尾／亩，造成对虾生长缓慢、体弱多病，养殖终失败。白对虾成活率比较高，淡化养殖以每亩放养淡化苗１·５—３万尾为宜，不能过高。 ５、没有做好淡化苗入塘关。虾苗放养前一天应先进行试水，放苗时的水温稳定在２２℃以上，ｐＨ值７·８—８·８，盐度与原育苗池相关不超过２‰，水色为淡茶褐色。虾苗力争一次放足，放苗时先进行缓温处理２０—３０分钟。 四、投喂的饲料营养达不到要求，投喂量掌握不好。 １、去年在广东省有很多虾农为了省钱，使用一些低蛋白的劣质饲料来喂养南美白对虾，或用价格便宜的罗氏沼虾料取代较昂贵的对虾料。结果得不偿失，白对虾生长缓慢，池底污染严重，病害暴发，损失很大。究其原因主要是这些饲料中的蛋白质含量偏低，为２５％—３２％，无法满足白对虾快速生长的需要，导致生长停滞，易发病死亡。养殖实践表明，一些厂家生产的粗蛋白含量在３８％—４２％的南美白对虾专用配合饲料，可以满足南美白对虾快速生长的营养需要，笔者建议虾农采用白对虾专用料。 ２、还有众多虾农在投喂饲料上存在盲目性，凭感觉确定日投喂量，不知道塘里有多少虾也不管喂下去的饲料是否吃完。很多时候投喂的饲料太多，不仅造成浪费，且容易败坏水质而导致养殖失败。因此要尽可能做到科学投饵，既要白对虾吃饱吃好，又要兼顾水质环境和节约成本。由于白对虾对饵料的转化效率较高，因此，日投饵率为３％—５％即可，６厘米以下为６％—１２％。每天分４次投喂（６：００、１２：００、１８：００、２３：００各一次，投喂比例为２：２：３：３），日投喂量根据具体情况灵活掌握，以投喂后１—１·５小时吃完为准，饵料系数控制在１·１—１·３。 五、淡化养殖池管理不当，体现在： １、添换淡水时大排大灌，使白对虾无法适应而出问题。白对虾淡化养殖原则上不换水，其整个淡化养殖是一个缓慢添加淡水的过程，整个养殖期都在不断淡化。一般是开始放苗时水位控制在６０—８０厘米，一次性添加海水晶，以后每两天加一次淡水，每次加５厘米，直至加满，之后到商品虾上市，期间都不需要换水，只是定期补充损耗掉的部分。 ２、增氧机开机时间严重不足，造成溶氧不足，影响对虾吃料及生长。白对虾淡化养殖池每亩应配备有０·４—０·５千瓦的增氧机，以溶解氧的充足。增氧机使用安排应科学：（１）添加淡水或泼洒药物时应开动增氧机；（２）第２０—３０天每天黎明前开２—３小时；（３）第３０—４０天每天黎明前开３—５小时；（４）第４０—６０天每天下半夜开５—７小时，６０天后需整夜开机。另外，每天中午如有太阳，天气晴朗，应开机１—２小时，阴雨天应增加开机次数和时间。 ３、淡化养成期的日常管理跟不上，不及时发现问题而造成损失。白对虾淡化养成期的日常管理有（１）每天早、中、晚各巡塘一次，观察虾池变化；（２）定期测量水温，溶解氧、ｐＨ值、氨氮等；（３）定期测量白对虾的生长情况；（４）坚持每餐观察白对虾的吃料情况；（５）定期估测虾塘内的白对虾数量；（６）下暴雨时应及时开增氧机，防止水体分层。 六、不注重白对虾病害的防治，病害暴发时措手不及。 去年广东省养殖白对虾９０％的面积，不同程度发生了病害，除了客观原因，这与平时不注重虾病防治有关连。白对虾淡化养殖虽说从理论上可以避开许多疾病，但是实际养殖中仍然有许多不明疾病困扰着白对虾，因此，虾病预防仍是关键。一般要采取综合性的防病措施：１、彻底清淤消毒；２、选购ＳＰＦ无特定病原的高健康虾苗；３、注重肥水繁殖单胞藻类；４、采取中低密度养殖模式；５、定期泼洒二氧化氯等水体消毒剂，定期泼洒生石灰调节ｐＨ值；６、长期在饲料中添加维生素Ｃ（０·３％）和大蒜素，以增强对虾体质；７、保持良好水质。 七、因延误上市时间而造成损失。 白对虾淡化养殖到后期很容易问题，有些虾农没有意识到这一点，因售价或其它原因而延误上市时间，结果整池商品虾全部“泡汤”，损失惨重而后悔莫及。其实白对虾经６０—８０天养殖，达到３５—４０只／斤的规模即可上市，再往下养冒很大的风险。
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