首先我们要知道的是多喂水，那么为什么呢？如饮水不足，牛的百叶（瓣胃）和鼻子就发干，牛就不爱吃草，还容易得百叶干病。但牛不能喝太冷的水，更不能饮冰水和井水，因为冬季天冷，再喝一肚子冷水会使体温骤降，容易感冒发烧。
多喂盐，有人说冬牛难养，盐水恋膘。意思是说牛虽难养，只要把盐加进水里饮牛，牛就会多吃草，爱喝水，就容易上膘，是有道理的。盐开胃口，能吃能助消化，还能止酵，牛不易胀肚，吃得好，发病少。
放牧是早出晚归，因为晚出早归是一天中较暖的一段时间。顶风放牧，可防止把被毛吹开，有利于保暖，但白天放牧吃不饱，晚上回来要喂夜食补料，牛是反刍动物，消化能力强，可加喂夜草和补喂精料并适量加喂矿物质饲料，以满足种牛、孕牛和胎儿营养的双重需要。
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